刃物とぎ始めました！★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました！
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佑成 (すけなり)昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: ペティーナイフ刃の素材: HAP40 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 62-64刃付け: 両刃刃渡り: 165mm刃幅: 31mm刃厚: 2.3mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 紫檀柄の長さ: 130mm重さ: 90gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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¥45,900
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¥66,900
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¥75,900
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¥82,900
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¥40,900
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¥46,900
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¥52,900
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¥85,900
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¥78,900
佑成 (すけなり)昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: ZDP189 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 67刃付け: 両刃刃渡り: 210mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 紫檀ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥85,900
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佑成 (すけなり)昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: ZDP189 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 67刃付け: 両刃刃渡り: 270mm刃幅: 51mm刃厚: 2.7mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 紫檀柄の長さ: 143mm重さ: 226gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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佑成 (すけなり)昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: 筋引包丁刃の素材: ZDP189 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 67刃付け: 両刃刃渡り: 270mm刃幅: 35mm刃厚: 2.4mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 紫檀柄の長さ: 143mm重さ: 147gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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佑成 (すけなり)昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 63-64刃付け: 両刃刃渡り: 210mm刃幅: 45mm刃厚: 2.7mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 紫檀柄の長さ: 133mm重さ: 171gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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佑成 (すけなり)昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 63-64刃付け: 両刃刃渡り: 240mm刃幅: 48mm刃厚: 2.7mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 紫檀柄の長さ: 135mm重さ: 144gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
¥13,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ)安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。製品仕様: 種類: ペティーナイフ刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 150mm刃幅: 34mm刃厚: 1.8mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 115mm重さ: 81g
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安立 勝重(あんりゅう かつしげ)安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。製品仕様: 種類: 三徳包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 170mm刃幅: 47mm刃厚: 1.7mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 128mm重さ: 126g
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安立 勝重(あんりゅう かつしげ)安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 240mm刃幅: 51mm刃厚: 2mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 140mm重さ: 187g
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安立 勝重(あんりゅう かつしげ)安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。製品仕様: 種類: 筋引包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 270mm刃幅: 41mm刃厚: 1.5mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 140mm重さ: 145g
¥29,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 210mm刃幅: 29mm刃厚: 3.1mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 127mm重さ: 112gご使用上の注意-...
¥33,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 240mm刃幅: 30mm刃厚: 4mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 133mm重さ: 145gご使用上の注意-...
¥37,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 270mm刃幅: 34mm刃厚: 4mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 137mm重さ: 180gご使用上の注意-...
¥48,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 300mm刃幅: 35mm刃厚: 4mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 144mm重さ: 204gご使用上の注意-...
¥63,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 330mm刃幅: 37mm刃厚: 4mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 150mm重さ: 252gご使用上の注意-...
¥27,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 210mm刃幅: 30mm刃厚: 3mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 126mm重さ: 111gご使用上の注意-...
¥29,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 240mm刃幅: 30mm刃厚: 3.5mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 133mm重さ: 145gご使用上の注意-...
¥33,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 270mm刃幅: 34mm刃厚: 4mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 139mm重さ: 192gご使用上の注意-...
¥38,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 300mm刃幅: 35mm刃厚: 4.1mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 145mm重さ: 224gご使用上の注意-...
¥49,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 330mm刃幅: 37mm刃厚: 4.5mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 150mm重さ: 266gご使用上の注意-...
¥30,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: 銀三鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 59-61刃付け: 片刃刃渡り: 120mm刃幅: 41.9mm刃厚: 5mm桂の素材: 樹脂柄の素材: 紫檀柄の長さ: 108mm重さ: 138gご使用上の注意-...
¥32,900
實光(じっこう)初代 實光伊太郎が、100年以上前に研ぎ職人として刃物の製造を始める。 「一期一会：人との出会いを一生に一度のものと思い、相手に対して最善をつくす」 堺の偉人、千利休の教えを大切にし、今も一期一会の精神で包丁を造り続けています。 包丁の背や顎の部分など、細かい部分の仕上げにもこだわっています。製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: 銀三鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 59-61刃付け: 片刃刃渡り: 135mm刃幅: 43.2mm刃厚: 5.1mm桂の素材: 樹脂柄の素材: 紫檀柄の長さ: 115mm重さ: 167gご使用上の注意-...
