刃物とぎ始めました！★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました！
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佐治 武士(さじ たけし) 佐治武士は日本で有名な鍛冶職人の一人です。確かな技術と創意工夫で生み出された刃物の数々の切れ味はすばらしく、また美しく斬新なデザインを兼ね備え、多くのファンを魅了している。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 60-62刃付け: 両刃 刃渡り: 150mm刃幅: 28mm刃厚: 2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 113mm重さ: 150gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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佐治 武士(さじ たけし) 佐治武士は日本で有名な鍛冶職人の一人です。確かな技術と創意工夫で生み出された刃物の数々の切れ味はすばらしく、また美しく斬新なデザインを兼ね備え、多くのファンを魅了している。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 60-62刃付け: 両刃 刃渡り: 210mm刃幅: 40mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 137mm重さ: 300gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類: 牛刀包丁刃の素材: 銀三鋼 鎚目刃付: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 48mm刃厚: 2.0mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 140mm重さ: 180gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類:ペティナイフ 刃の素材: 青スーパー 梨地刃付: 両刃 刃渡り: 150mm刃幅: 33mm刃厚: 2.0mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 115mm重さ: 86gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約 3-6 週間かかります。 ...
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類: 三徳包丁刃の素材: 青スーパー 梨地刃付: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 46mm刃厚: 2.1mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 128mm重さ:129gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類: 文化包丁刃の素材: 青スーパー 梨地刃付: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 47mm刃厚: 2.4mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 128mm重さ: 152gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー 梨地刃付: 両刃 刃渡り: 210mm刃幅: 47mm刃厚: 2.1mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 128mm重さ: 160gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー 梨地刃付: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 51mm刃厚: 2.2mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 150mm重さ: 187gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
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加藤義実（かとうよしみ） 加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。 製品仕様： 種類: 筋引包丁刃の素材: 青スーパー 梨地刃付: 両刃 刃渡り: 270mm刃幅: 40mm刃厚: 2.2mm柄の種類: 紫檀柄柄の長さ: 141mm重さ: 160gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
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北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 骨スキ包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 150mm刃幅: 41mm刃厚: 4mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 119mm重さ: 126gご使用上の注意...
¥28,900
" 北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 出刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 150mm刃幅: 7.3mm刃厚: 47mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 125mm重さ: 345gご使用上の注意...
¥30,900
北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 出刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 165mm刃幅: 49mm刃厚: 7.3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 130mm重さ: 343gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
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北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 出刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 180mm刃幅: 52mm刃厚: 7.3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 132mm重さ: 450gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥25,900
北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 210mm刃幅: 35mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 128mm重さ: 200gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥23,900
北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 柳刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 210mm刃幅: 29mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 128mm重さ: 200gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥26,900
北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 柳刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 240mm刃幅: 31mm刃厚: 3.5mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 133mm重さ: 210gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。"...
¥36,900
北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 柳刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 270mm刃幅: 32mm刃厚: 3.5mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 139mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。"...
¥59,900
北岡 英雄 (きたおか ひでお) 北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。 【製品仕様】種類: 柳刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 300mm刃幅: 3.6mm刃厚: 33mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 143mm重さ: 270gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。"...
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堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm刃幅: 38mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 (栗型:右利き用です) 桂の素材: 合板柄の長さ: 139mm重さ: 131gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
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堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 210mm刃幅: 43mm刃厚: 2.7mm柄の素材: 紫檀柄 (栗型:右利き用です) 桂の素材: 合板柄の長さ: 139mm重さ: 150gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
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堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 45mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 (栗型:右利き用です) 桂の素材: 合板柄の長さ: 145mm重さ: 180gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥13,900
堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 筋引包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 35mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 (栗型:右利き用です) 桂の素材: 合板柄の長さ: 139mm重さ: 127gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥11,900
堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 菜切包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 160mm刃幅: 46mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 (栗型:右利き用です) 桂の素材: 合板柄の長さ: 128mm重さ: 140gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥12,900 ¥14,300
堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。【製品仕様】種類: 切付三徳包丁刃の素材: VG10 33層 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 60-62刃付け: 両刃 刃渡り: 160mm刃幅: 44mm刃厚: 1.8mm柄の素材: マホガニー柄 桂の素材: ステンレス柄の長さ: 122mm重さ: 166gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。...
¥17,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 130mm刃幅: 30mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 114mm重さ: 130gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥18,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 150mm刃幅: 30mm刃厚: 2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 114mm重さ: 150gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 75mm刃幅: 26mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 115mm重さ: 102gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥23,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 三徳包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥23,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 文化包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥24,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥28,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 210mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥33,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 筋引包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃刃渡り: 270mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。４代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。【製品仕様】種類: 筋引包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 300mm刃幅: 40mm刃厚: 2.5mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 137mm重さ: 211gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥23,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ) 安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を始めました。４代目である勝重、1959年に高校を卒業した後、父親の安楽勝利の下で鍛冶屋の修行を始めました。50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。【製品仕様】種類: 菜切包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 42mm刃厚: 3mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 127mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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岩井 貴行刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。 【製品仕様】種類: 三徳包丁刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 63-64刃付け: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 45.5mm刃厚: 5mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 134mm重さ: 155gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥68,900
【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 60-62刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 51mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 139mm重さ: 148gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥13,900
清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 150mm刃幅: 29mm刃厚: 1.7mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 111mm重さ: 64gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥16,900
清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 三徳包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm刃幅: 44mm刃厚: 1.7mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 124mm重さ: 115gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥17,900
清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。 【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 210mm刃幅: 45mm刃厚: 1.8mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 124mm重さ: 125gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥20,900
清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 50mm刃厚: 2.8mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 132mm重さ: 137gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥16,900
清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 菜切包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 165mm刃幅: 45mm刃厚: 1.9mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 123mm重さ: 116gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: ペティーナイフ刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 150mm刃幅: 28mm刃厚: 2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 110mm重さ: 160gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 三徳包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm刃幅: 45mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 123mm重さ: 250gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm刃幅: 42mm刃厚: 2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 125mm重さ: 210gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 210mm刃幅: 46mm刃厚: 2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 125mm重さ: 240gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 牛刀包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 50mm刃厚: 2.2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 133mm重さ: 275gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ) 清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。【製品仕様】種類: 筋引包丁刃の素材: AUS10 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: 59-60刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm刃幅: 36mm刃厚: 2mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 125mm重さ: 228gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
