刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

岩井 貴行 青ニ鋼 ダマスカス ペティーナイフ 和包丁 110mm 紫檀柄

岩井 貴行
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Iwai-B2-D-PE110-Shitan Round Handle

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岩井 貴行

刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。



製品仕様:
種類: ペティーナイフ
刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 61-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 110mm
刃幅: 26mm
刃厚: 3.3mm
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 115mm
重さ: 65g



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