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源 昭忠 Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!
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1872年創業の日本刀・庖丁を鍛える工房で、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 主力商品である料理用庖丁は切れ味のよさで、国内、海外の多くの調理人の方々に支持されており、 まさに堺を代表する鍛冶屋さんです。 【製品仕様】種類: 柳刃包丁刃の素材: 青鋼DX(青一鋼)刃の硬度: 刃付け: 片刃 刃渡り: 270mm刃幅: 33mm刃厚: 3.5mm重さ: 140gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
こちらは刃のみの販売になります。
Collections: No Takefu Items
Category: 青二鋼
Type: Kitchen Knives
¥14,900
#N/A
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¥15,900
¥86,800
¥78,400