刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

安立 勝重 V金10号 ダマスカス鏡面仕上げ ペティーナイフ 135mm 漆塗り柄

安立 勝重
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AN-V0-D-PE135LA

¥93,900

安立 勝重(あんりゅう かつしげ)

安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。4代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。

【製品仕様】
種類: ペティーナイフ
刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 135mm
刃幅: 27mm
刃厚: 2mm
柄の素材: 漆塗り柄
柄の長さ: 116mm
重さ: 210g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items

Category: VG10, 両刃, 漆塗り柄

Type: 包丁


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