重陽白鋼鏡面仕上げ柳刃包丁和包丁 270mm

重陽
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CYW027

¥44,900

重陽

【美しく、冴える】をコンセプトに、堺菊守から登場した重陽シリーズ。プロの料理人の声を細部にまで反映し使いやすさを追求、火造りから研ぎまで一流の職人が丹精込めて作り上げた逸品です。

製品仕様:
種類: 柳刃包丁
刃の素材: 白鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 片刃
刃渡り: 270mm
刃幅: 32mm
刃厚: 3.7mm
桂の素材: 水牛の角
柄の素材: 朴
柄の長さ: 139mm
重さ: 175g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。

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Category: 朴, 柳刃包丁, 水牛の角, 片刃, 白鋼, 鏡面仕上げ