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藤原 照康 幻の名刀 白一鋼 梨地 鎚目 菜切包丁 和包丁 165mm 黒合板柄

藤原 照康
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FT-W1-N-NA165BW

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藤原 照康(ふじわら てるやす)

明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。



製品仕様:
種類: 菜切包丁
刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 55mm
刃厚: 3mm
桂の素材: ステンレス
柄の素材: 黒合板
柄の長さ: 120mm
重さ: 201g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items

Category: ステンレス, 両刃, 幻の名刀, 梨地, 白一鋼, 菜切包丁, 鎚目, 黒合板

Type: 包丁

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