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藤原 照康 白一鋼 梨地 ペティーナイフ 135mm 朴柄

藤原 照康
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FT-W1-N-PE135MN

Sold Out

藤原 照康(ふじわら てるやす)

明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。



【製品仕様】
種類: ペティーナイフ
刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 60-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 135mm
刃幅: 32mm
刃厚: 2.8mm
柄の素材: 朴柄
桂の素材: 合板
柄の長さ: 124mm
重さ: 73g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items

Category: 朴柄, 白一鋼

Type: 包丁


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