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北岡 英雄 Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!
HK-B2-D-KY270S
北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。
【製品仕様】種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: 61-62刃付け: 片刃 刃渡り: 270mm刃幅: 37mm刃厚: 3.1mm柄の素材: 紫檀柄 桂の素材: 合板柄の長さ: 134mm重さ: 208gご使用上の注意 ※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。※食器洗浄機のご利用はお控えください。
Collections: No Takefu Items
Type: 包丁
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