刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

伊勢屋 モリブデン鋼(MOL) 牛刀包丁 和包丁 210mm 黒マイカルタ柄

伊勢屋
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Iseya-F-4

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伊勢谷 治平 (いせや じへい)

岐阜県関市で造られている伊勢屋は、技術・信頼の証である世界最大のカスタムナイフメーカー組合"ナイフメーカーギルド(アメリカ)" のメンバーであるYOSHIナイフの代表、瀬戸嘉則氏がプロデュースする包丁。切れ味の良さは勿論であるが、仕上げの美しさは絶品である。



製品仕様:
種類: 牛刀包丁
刃の素材: モリブデン鋼(MOL) (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC
刃付け: 両刃
刃渡り: 210mm
刃幅: 43mm
刃厚: 2.2mm
桂の素材: ステンレス
柄の素材: 黒マイカルタ
柄の長さ: 111mm
重さ: 188g



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