刃物とぎ始めました！★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました！
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伊勢屋
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Iseya-G-4
伊勢谷 治平 (いせや じへい) 岐阜県関市で造られている伊勢屋は、技術・信頼の証である世界最大のカスタムナイフメーカー組合"ナイフメーカーギルド（アメリカ）" のメンバーであるYOSHIナイフの代表、瀬戸嘉則氏がプロデュースする包丁。切れ味の良さは勿論であるが、仕上げの美しさは絶品である。.
製品仕様
種類: 牛刀包丁
刃の素材: V金10号
刃付: 両刃
刃渡り: 210mm
刃厚: 2.2mm
刃幅: 42mm
柄の長さ: 115mm
重さ: 178g
ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。
- 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。
