刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

岩井 貴行 ZDP189 鎚目 三徳包丁 170mm 合板柄

岩井 貴行
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Iwai-ZDP189-SA170

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岩井 貴行

刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。

【製品仕様】
種類: 三徳包丁
刃の素材: ZDP189 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: 67
刃付け: 両刃
刃渡り: 170mm
刃幅: 47mm
刃厚: 2.5mm
柄の素材: 合板柄
桂の素材: ステンレス
柄の長さ: 115mm
重さ: 194g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items, ZDP189

Type: 包丁


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