安立 勝重 青スーパー鋼 三徳包丁 165mm
安立 勝重
Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!
AN-BS-SA165S
Thanks for signing up for restock notifications!
There was an error signing up for restock notifications. Please try again.
Sold Out
¥23,900
安立 勝重(あんりゅう かつしげ)
安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。4代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。
【製品仕様】
種類: 三徳包丁
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 63-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 42mm
刃厚: 3mm
柄の素材: 紫檀柄
桂の素材: 合板
柄の長さ: 127mm
重さ: 250g
ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。