Kappabashi store has re-opened for business as of June 8th. Please come and visit!

安立 勝重 青スーパー鋼 菜切包丁 165mm

安立 勝重
Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!

Anryu-BS-NA165

Sold Out

安立 勝重(あんりゅう かつしげ)

安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を始めました。4代目である勝重、1959年に高校を卒業した後、父親の安楽勝利の下で鍛冶屋の修行を始めました。50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。

【製品仕様】
種類: 菜切包丁
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 63-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 42mm
刃厚: 3mm
柄の素材: 紫檀柄
桂の素材: 合板
柄の長さ: 127mm
重さ: 250g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items

Category: 両刃, 紫檀柄, 青スーパー鋼

Type: 包丁


Related Items

Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop

English