刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

黒﨑 優 V金10号 ダマスカス ハンターナイフ 和包丁 100mm 紐柄

黒﨑 優
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Kuro-VG10-HU100-HIMO

Sold Out

黒﨑 優(くろさき ゆう)

今世界が注目する越前の若手の鍛冶屋、世界だけでなく日本でも『日本の力』など多くの番組で特集されるなど、日本の刃物業界を牽引するひとり。彼が作る特徴の一つが、『槌目(つちめ)』と呼ばれる独特なデザインで、これにより包丁で切った食品が刃にくっつきにくくなるという機能性も備えており、『雫』や『風神』シリーズで見られる。

より使い手に喜んでもらえる包丁を作りたいという彼の思いが、その切れ味、使用感、軽さなどからも見られる。一度使ってみると分かるが、初めて切った時の感動は決して忘れられない記憶となるでしょう。手作りによる少量生産である事と、海外でも大変人気が高いため、なかなか手に入りにくい包丁です。



製品仕様:
種類: ハンターナイフ
刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 60-62
刃渡り: 100mm
刃幅: 28mm
刃厚: 3.8mm
柄の素材: 紐
柄の長さ: 95mm
重さ: 125g



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