刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

黒﨑 真 流星 青スーパー鋼 梨地 牛刀包丁 210mm アメリカンチェリー柄

黒﨑 真
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MA-BS-N-GU210AM

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黒﨑 真(くろさき まこと)

真は鯖江出身の研ぎ師です。包丁の研ぎに対する研究熱心な姿勢は本当に素晴らしく、その証拠に彼が研いだ包丁は、気持ちいいと思う程の切れ味で、且つ永切れします。彼の弟の黒崎優は鍛冶屋であり、二人で日本で最も有名なナイフ雑誌『ナイフマガジン』の表紙を飾った事もあります。

【製品仕様】
種類: 牛刀包丁
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: 63-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 210mm
刃幅: 46mm
刃厚: 2.2mm
柄の素材: アメリカンチェリー柄
桂の素材: 赤合板
柄の長さ: 127mm
重さ: 144g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items

Type: 包丁


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