刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

田所 真琴 白鋼 柳刃包丁 和包丁 270mm 紫檀柄

田所 真琴
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Tadokoro-W-YA270

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田所 真琴

15歳で包丁業界に入り2010年に独立し、土佐包丁工房田所刃物を設立。 大阪堺市で堺トップの研ぎ師の下で修行を積み重ね自社ブランド『まるしん』を立ち上げる。 研ぎ師として25年以上のキャリアを持ち、受け継がれてきた技術は国内外の業界でも評価が高い。 包丁の仕上がりを最も左右する「研ぎ」は職人の腕によるところが大きく、抜群の切れ味を誇る包丁です。



製品仕様:
種類: 柳刃包丁
刃の素材: 白鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 片刃
刃渡り: 270mm
刃幅: 33mm
刃厚: 4mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 138mm
重さ: 204g



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