刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

山本 直 SPG2 黒ダマスカス 牛刀包丁 和包丁 240mm 紫檀柄

山本 直
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NY-SP-BD-GU240S

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山本 直

1979年生まれ。麻西正美氏(越前丸勝)に師事した後、武生の羽茂野鴨東氏に師事。数年後に再び麻西氏に師事し、麻西氏の技と「越前丸勝」の銘文を継承しています。現在最も注目されている鍛冶屋として活躍している山本直氏。包丁から小刀まで幅広く製作し、その才能を発揮しています。包丁の用途に応じてVG10ダマスカス、白神、青神などのステンレスを使い分けて制作されています。2013年の全日本ナイフショー(神戸)では、魚の骨の形をしたナイフがアルス賞を受賞しました。



製品仕様:
種類: 牛刀包丁
刃の素材: SPG2 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 62-63
刃付け: 両刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 53mm
刃厚: 4mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 138mm
重さ: 226g



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