刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

山本 直 V金10号 黒ダマスカス 三徳包丁 和包丁 165mm ウォルナット柄

山本 直
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山本 直

1979年生まれ。麻西正美氏(越前丸勝)に師事した後、武生の羽茂野鴨東氏に師事。数年後に再び麻西氏に師事し、麻西氏の技と「越前丸勝」の銘文を継承しています。現在最も注目されている鍛冶屋として活躍している山本直氏。包丁から小刀まで幅広く製作し、その才能を発揮しています。包丁の用途に応じてVG10ダマスカス、白神、青神などのステンレスを使い分けて制作されています。2013年の全日本ナイフショー(神戸)では、魚の骨の形をしたナイフがアルス賞を受賞しました。



製品仕様:
種類: 三徳包丁
刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 43mm
刃厚: 3.5mm
桂の素材: 合板
柄の素材: ウォルナット
柄の長さ: 127mm
重さ: 109g



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