刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

高村刃物 R2/SG2 ペティーナイフ 和包丁 150mm 赤合板柄

高村刃物
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Taka-R2-PE150

Sold Out

高村刃物 (たかむらはもの)

1945年に開業。当時はまだ珍しかったステンレス鋼包丁の研究を60年以上続けてきました。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 その包丁の切れ味の評判は瞬く間に広がり、日本だけではなく世界の有名シェフにも愛用されております。



製品仕様:
種類: ペティーナイフ
刃の素材: R2/SG2 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 62-63
刃付け: 両刃
刃渡り: 150mm
刃幅: 29mm
刃厚: 1.8mm
桂の素材: ステンレス
柄の素材: 赤合板
柄の長さ: 108mm
重さ: 73g



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