刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

高村刃物 V金10号 鎚目 三徳包丁 和包丁 170mm 黒合板柄

高村刃物
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Taka-VG10-SA170

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高村刃物 (たかむらはもの)

1945年に開業。当時はまだ珍しかったステンレス鋼包丁の研究を60年以上続けてきました。 以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。 その包丁の切れ味の評判は瞬く間に広がり、日本だけではなく世界の有名シェフにも愛用されております。



製品仕様:
種類: 三徳包丁
刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 170mm
刃幅: 44mm
刃厚: 2mm
桂の素材: ステンレス
柄の素材: 黒合板
柄の長さ: 120mm
重さ: 155g



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