Kappabashi store has re-opened for business as of June 8th. Please come and visit!

Home Products 岩井 貴行 青ニ鋼 黒打 舟行包丁 和包丁 165mm 紫檀柄

岩井 貴行 青ニ鋼 黒打 舟行包丁 和包丁 165mm 紫檀柄

岩井 貴行
Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!

TI-B2-B-FY165S

Sold Out

岩井 貴行

刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。



製品仕様:
種類: 舟行包丁
刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 61-62
刃付け: 片刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 37mm
刃厚: 5mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 128mm
重さ: 160g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: No Takefu Items

Category: 合板, 片刃, 紫檀, 舟行包丁, 青ニ鋼, 黒打

Type: 包丁

Related Items

Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop

English