岩井貴行青ニ鋼黒打柳刃包丁和包丁 210mm 紫檀柄

岩井貴行
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TI-B2-B-YA210S1

¥22,900

岩井貴行

刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。

製品仕様:
種類: 柳刃包丁
刃の素材: 青ニ鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 61-62
刃付け: 片刃
刃渡り: 210mm
刃幅: 28mm
刃厚: 4mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 127mm
重さ: 140g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: 柳刃, 岩井貴行, 青二鋼, 全商品, No Takefu Items

Category: 合板, 柳刃包丁, 片刃, 紫檀, 青ニ鋼, 黒打