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加藤義実青スーパー鋼磨き仕上げ菜切包丁和包丁 165mm 紫檀柄

Kintaro
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YK-BS-MI-NA165S

Sold Out

加藤義実 (かとうよしみ)

加藤義実は、福井県の武生で活躍している鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいる鍛冶屋さんです。

製品仕様:
種類: 菜切包丁
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 63-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。"お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。

この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約3-6週間かかります。

Collections: New Arrivals

Category: blue super, Brown Lacquered Handle, Double Edge, new products

Type: Kitchen Knives

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