刃物とぎ始めました!★日テレの「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました!

加藤 義実 R2/SG2 ダマスカス 文化包丁 165mm 赤ホンジュラスローズウッド柄

加藤 義実
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YK-R2-D-BU165RH

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加藤義実(かとうよしみ)


加藤義実は、福井県の武生で活躍されている鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。
彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいます。

 

製品仕様:

種類: 文化包丁
刃の素材: R2/SG2 ダマスカス
刃付: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 47mm
刃厚: 1.8mm
柄の素材: ホンジュラスローズウッド柄
柄の長さ: 128mm
重さ: 133g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。"お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。


この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約3-6週間かかります。



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