Home Products 加藤 義実 銀三鋼 鎚目 文化包丁 和包丁 165mm 赤ホンジュラス柄

加藤 義実 銀三鋼 鎚目 文化包丁 和包丁 165mm 赤ホンジュラス柄

加藤 義実
Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!

YK-S3-H-BU165RH

Sold Out

加藤 義実 (かとう よしみ)

加藤義実は、福井県の武生で活躍している鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいる鍛冶屋さんです。



製品仕様:
種類: 文化包丁
刃の素材: 銀三鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: HRC 59-61
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 45mm
刃厚: 2mm
桂の素材: 赤合板
柄の素材: 赤ホンジュラス
柄の長さ: 126mm
重さ: 130g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: 文化, 加藤 義実, 銀三鋼, 全商品, No Takefu Items

Category: 両刃, 文化包丁, 赤ホンジュラス, 赤合板, 銀三鋼, 鎚目

Type: 包丁

Related Items

Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop

English