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安立 勝重 青スーパー鋼 菜切包丁 和包丁 165mm 紫檀柄

安立 勝重
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AN-BS-NA165S

Sold Out

安立 勝重(あんりゅう かつしげ)

安立刃物は、1870年代に鍛冶屋を創業。4代目である勝重氏は50年以上にわたり鍛冶屋として今も活躍し、2015年には、叙勲 瑞宝単光章・伝統工芸業務功労を受賞。常に丁寧な包丁作りを心掛けており、切れ味には定評があります。



製品仕様:
種類: 菜切包丁
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 63-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 165mm
刃幅: 42mm
刃厚: 3mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 127mm
重さ: 137g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。


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