清助刃物合羽橋店即日起恢復營業。沒辦法出國到日本沒關係，我們從日本直送高品質廚刀給您，歡迎您至繁體中文線上商店選購 :)

Home 產品 加藤 義実 青スーパー鋼 梨地 牛刀包丁 和包丁 210mm 紫檀柄

加藤 義実 青スーパー鋼 梨地 牛刀包丁 和包丁 210mm 紫檀柄

加藤 義実
Our hand crafted stock is extremely limited. Purchase now to avoid any delays!

YK-BS-N-GU210S

Sold Out

加藤 義実 (かとう よしみ)

加藤義実は、福井県の武生で活躍している鍛冶職人です。鍛造技術を追求し、切れ味が良く、使いやすい包丁の製作に日々力をいれています。彼の作る包丁は、日本だけでなく、海外でも高く評価されており、彼自身も年に数回海外に行き、現地のシェフに使いごこちを聞いたり、さらに使いやすい包丁の研究に取り組んでいる鍛冶屋さんです。



製品仕様:
種類: 牛刀包丁
刃の素材: 青スーパー鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)
刃の硬度: HRC 63-64
刃付け: 両刃
刃渡り: 210mm
刃幅: 47mm
刃厚: 2.1mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 128mm
重さ: 160g

ご使用上の注意
- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。

- 食器洗浄機のご利用はお控えください。

Collections: 加藤 義実, 全商品, 青スーパー, Gyuto - Chef's Knife, No Takefu Items

Category: 両刃, 合板, 梨地, 牛刀包丁, 紫檀, 青スーパー鋼

Type: 包丁

Related Items

Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop
Quick Shop

繁體中文