Kappabashi store has re-opened for business as of June 8th. Please come and visit!
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¥53,900
Specifications: Knife Type: Kiritsuke GyutoSteel Type: Blue Steel No.1 (Carbon Steel, Rust Prone)HRC: 61-62Blade Type: Double edged bladeBlade Length: 210mm,240mm,270mmHandle Material: Magnolia...
¥22,900
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Beautiful 45 layer folded Damascus steel with a AUS10 stain-resistant core steel width Japanese style handle attached to it. This...
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This 33-layer Damascus steel used in making this razor sharp Japanese knife is hand hammered to ensure the strength of the...
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This is a beautiful 33 layer folded Damascus steel knife with a VG10 stain-resistant core steel. It is very affordable...
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Beautiful 17 layer folded Damascus steel with a VG10 stain-resistant core steel with desert iron wood handle attached to it....
¥15,900
Behind the Sakai Takayuki knives come a 600-year of knife making history by skilled craftsmen in Sakai, Osaka Prefecture, in...
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This 33-layer Damascus steel used in making this razor sharp Japanese knife is hand hammered to ensure the strength of the...
¥69,900
Forged with ACUTO440 stainless steel for unsurpassed sharpness and edge retention, Glestain knives will keep you coming back for more....
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Sakai TakayukiBehind the Sakai Takayuki brand is 600 plus years of knife making history by skilled craftsmen of Sakai City,...
¥52,900
Specifications: Knife Type: GyutoSteel Type: Blue Steel No.1 (Carbon Steel, Rust Prone)HRC: 61-62Blade Type: Double edged bladeBlade Length: 210mm,240mm,270mmHandle Material: Magnolia Handle...
¥25,100
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Takeshi SajiOne of the most well known and revered bladesmiths in Japan, Takeshi Saji captivates his customers with the beauty...
¥4,000
Saya covers prevent damages on knives during transport. We strongly recommend our customers who often carry knives to purchase Saya...
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黒崎 優(くろさき ゆう) 今世界が注目する越前の若手の鍛冶屋、世界だけでなく日本でも『日本の力』など多くの番組で特集されるなど、日本の刃物業界を牽引するひとり。彼が作る特徴の一つが、『槌目（つちめ）』と呼ばれる独特なデザインで、これにより包丁で切った食品が刃にくっつきにくくなるという機能性も備えており、『雫』や『風神』シリーズで見られる。 より使い手に喜んでもらえる包丁を作りたいという彼の思いが、その切れ味、使用感、軽さなどからも見られる。一度使ってみると分かるが、初めて切った時の感動は決して忘れられない記憶となるでしょう。手作りによる少量生産である事と、海外でも大変人気が高いため、ためなかなか手に入りにくい包丁です。 製品仕様: 種類: 牛刀包丁 刃の素材: R2/SG2(鎚目) 刃付: 両刃 刃渡り: 210mm柄の種類: ウォールナットご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。 この商品の在庫が無い場合、再入荷まで約...
