黒﨑真

黒﨑真(くろさきまこと)

黒﨑真は福井県鯖江出身の研ぎ師です。

彼の包丁の研ぎに対する研究熱心な姿勢は本当に素晴らしく、その証拠に彼が研いだ包丁は、気持ちいいと思う程の切れ味で、且つ永切れします。

彼の弟の黒崎優も鍛冶屋であり、二人で日本で最も有名なナイフ雑誌『ナイフマガジン』の表紙を飾った事もあります。

切れ味もさることながら、繊細で洗練されたデザインの包丁は女性にも人気があります。

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