ペティナイフとは
洋包丁の中でも幅が狭くて細長い、先の尖ったナイフだと考えていただくと分かりやすいでしょう。ペティナイフは最もオーソドックスな西洋の万能包丁、牛刀をそのまま小さくしたものです。
サイズが小さいので取り回しがしやすく、大きな包丁のように使っていて怖いと感じることがないのが特徴です。
¥16,273
山本 直 1979年生まれ。浅井正美氏（越前丸勝）に師事した後、武生の加茂藤刃物に師事。数年後に再び浅井氏に師事し、浅井氏の技と「越前丸勝」の銘文を継承しています。現在最も注目されている鍛冶屋として活躍している山本直氏。包丁から小刀まで幅広く製作し、その才能を発揮しています。包丁の用途に応じてVG10ダマスカス、白紙、青紙などのステンレスを使い分けて制作されています。2013年のオールニッポンナイフショー（神戸）では、魚の骨の形をしたナイフがアルス賞を受賞しました。製品仕様: 種類: ペティーナイフ刃の素材: 青紙刃付け: 両刃刃渡り: 140mm刃幅: 30mm刃厚: 5mm桂の素材: プラスチック柄の素材: ウォルナット柄の長さ: 118mm重さ: 86gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
