清助刃物合羽橋店即日起恢復營業。沒辦法出國到日本沒關係，我們從日本直送高品質廚刀給您，歡迎您至繁體中文線上商店選購 :)
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¥63,900
堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃桂の素材: 水牛の角柄の素材: 黒檀ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥75,900
堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 300mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 黒檀ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥73,900
堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 蛸引包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 300mm刃幅: 28mm刃厚: 4mm重さ: 228gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥67,900
堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 先丸蛸引包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 270mm刃幅: 25mm刃厚: 3.2mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 黒檀柄の長さ: 140mm重さ: 170gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。-...
Sold Out
清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。製品仕様: 種類: 三徳包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 180mm刃幅: 48mm刃厚: 2.5mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 135mm重さ: 159gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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山本 直1979年生まれ。麻西正美氏（越前丸勝）に師事した後、武生の羽茂野鴨東氏に師事。数年後に再び麻西氏に師事し、麻西氏の技と「越前丸勝」の銘文を継承しています。現在最も注目されている鍛冶屋として活躍している山本直氏。包丁から小刀まで幅広く製作し、その才能を発揮しています。包丁の用途に応じてVG10ダマスカス、白神、青神などのステンレスを使い分けて制作されています。2013年の全日本ナイフショー（神戸）では、魚の骨の形をしたナイフがアルス賞を受賞しました。 製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 150mm刃幅: 53mm刃厚: 8mm桂の素材: 樹脂柄の素材: ブビンガ柄の長さ: 128mm重さ: 321gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
¥25,900
清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。製品仕様: 種類: 切付三徳包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 180mm刃幅: 51mm刃厚: 3mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 135mm重さ: 171gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。製品仕様: 種類: ペティーナイフ刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 150mm刃幅: 33mm刃厚: 2.5mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 124mm重さ: 101gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
¥68,900
堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 270mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 黒檀ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 先丸柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 330mm刃幅: 35.5mm刃厚: 4mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 黒檀柄の長さ: 152mm重さ: 291gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。-...
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清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 210mm刃幅: 55mm刃厚: 3mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 135mm重さ: 192gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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清助 (せいすけ)清助は弊社のオリジナルブランドです。清助ブランドでは、日本各地の包丁職人、メーカーとコラボした包丁を皆様に楽しんで使って頂けるように、企画・制作しております。プロの料理人からご家庭向けにも幅広くご利用いただけます。製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 240mm刃幅: 56mm刃厚: 3mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 139mm重さ: 235gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: 牛刀包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 210mm刃幅: 51.8mm刃厚: 3mm桂の素材: ステンレス柄の素材: 黒合板柄の長さ: 125mm重さ: 209gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: 三徳包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 180mm刃幅: 49mm刃厚: 3.8mm桂の素材: ステンレス柄の素材: 黒合板柄の長さ: 128mm重さ: 195gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: ペティーナイフ刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 130mm刃幅: 30mm刃厚: 3mm桂の素材: ステンレス柄の素材: 黒合板柄の長さ: 117mm重さ: 201gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: 菜切包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 165mm刃幅: 55mm刃厚: 3mm桂の素材: ステンレス柄の素材: 黒合板柄の長さ: 120mm重さ: 201gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: 菜切包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 150mm刃幅: 58.8mm刃厚: 3.2mm桂の素材: ステンレス柄の素材: 黒合板柄の長さ: 115mm重さ: 178gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: 菜切包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 165mm刃幅: 50mm刃厚: 3mm桂の素材: 合板柄の素材: 朴柄の長さ: 128mm重さ: 145gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: 三徳包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 180mm刃幅: 50mm刃厚: 3mm桂の素材: 合板柄の素材: 朴柄の長さ: 128mm重さ: 148gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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藤原 照康(ふじわら てるやす)明治3年創業。刀鍛冶の技術を現代の包丁にいかし、持てる技のすべてを駆使して鍛え上げた「総手造り鍛造包丁」を制作。本物の切れ味を追求した包丁は、プロの料理界から一般家庭まで、広く支持を得ています。製品仕様: 種類: ペティーナイフ刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 両刃刃渡り: 135mm刃幅: 32mm刃厚: 2.8mm桂の素材: 合板柄の素材: 朴柄の長さ: 124mm重さ: 73gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 300mm刃幅: 34mm刃厚: 3.8mm柄の素材: シャム柿柄の長さ: 145mm重さ: 230gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 270mm刃幅: 32mm刃厚: 3.2mm柄の素材: シャム柿柄の長さ: 140mm重さ: 200gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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堺 孝行 (さかい たかゆき）堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。製品仕様: 種類: 切付柳刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 330mm桂の素材: 水牛の角柄の素材: 黒檀ご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。- 食器洗浄機のご利用はお控えください。
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岩井 貴行刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。 製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 110mm刃幅: 26mm刃厚: 3.3mm柄の素材: 紫檀柄の長さ: 115mm重さ: 65gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。- お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。-...
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岩井 貴行刀鍛冶の技術と伝統を現代に伝える「岩井刃物」の二代目、岩井 貴行。一本一本職人が手打ちで打ち上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。また、刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。 製品仕様: 種類: 出刃包丁刃の素材: 白一鋼 (鋼 -錆びやすい素材です)刃の硬度: HRC 60-61刃付け: 片刃刃渡り: 150mm刃幅: 48mm刃厚: 9mm桂の素材: 合板柄の素材: 紫檀柄の長さ: 120mm重さ: 260gご使用上の注意- 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。-...
