清助刃物合羽橋店即日起恢復營業。沒辦法出國到日本沒關係，我們從日本直送高品質廚刀給您，歡迎您至繁體中文線上商店選購 :)
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¥3,590
朴の木材は長い間水に耐えることができるため、鞘によく使用されます。通気性が良いので刃を腐食から守ります。鞘には包丁を入れた後に抜けないようにするためのピンが付いています。包丁を持ち運ぶ時に便利な鞘です。この鞘は上記に記載の包丁以外には合わない可能性がありますので、ご了承下さい。出荷時に一緒に購入された場合は、包丁と鞘が合うかどうか確認します。 鞘のみを購入した場合、お持ちの包丁に鞘が合わない可能性があります。それにつきましての交換や返品は受け付けません。
¥3,590
朴の木材は長い間水に耐えることができるため、鞘によく使用されます。通気性が良いので刃を腐食から守ります。鞘には包丁を入れた後に抜けないようにするためのピンが付いています。製品仕様種類: 菜切用【大】鞘の素材： 朴刃渡り: 180mm 包丁を持ち運ぶ時に便利な鞘です。この鞘は上記に記載の包丁以外には合わない可能性がありますので、ご了承下さい。出荷時に一緒に購入された場合は、包丁と鞘が合うかどうか確認します。 鞘のみを購入した場合、お持ちの包丁に鞘が合わない可能性があります。それにつきましての交換や返品は受け付けません。
¥29,900
すし衛生調理実践DVD （監修：風戸正義） （本編3時間36分 日本語・英語あり） 動画でその詳細を学べ、指導方法も習得できます 特別講義編 動画で調理衛生知識及び指導習得方法のシステムを学べます。 すしダネの仕込み方 各魚によって違う捌き方の注意点や、仕込みを詳細に説明しております。(サーモン・マグロ・づけ・サバ・アジ・こはだ・カツオ・タイ・ヒラメ・イカ・アナゴ・サヨリ・エビ・煮蛤・赤貝・アオヤギ) 刺身の準備 飾り笹、仕切り笹を作る時の庖丁の持ち方や、桂剥きの注意点が及び褄類の説明。(笹切り・ツマ) 刺身の切り方 魚によって違う刺身の切り方、用途によって違う造り方。(うす造り・そぎ造り・引き造り・平造り) すしの作り方 にぎり、海苔巻の基本と及び作り方。（握り方・海苔巻き） すしの脇役たち 寿司に不可欠な重要食材の仕込み方法と、調味料の使用に関する知識。（玉子焼き・そぼろ・かんぴょう・わさび・酢・醤油・味噌） 包丁の研ぎ方 砥石の種類と、庖丁を研ぐ時の左右の手の役割と安全性や注意点。
¥7,900
Original Apron that our craftsmen made by hands. Height635mm×Width500mm
¥7,590
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¥6,790
製品仕様 全長: 180mm 重さ: 210g ご使用上の注意 - 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。
¥7,190
製品仕様 全長: 200mm ご使用上の注意 - 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。
¥2,990
製品仕様 全長: 185mm 重さ: 135g ご使用上の注意 - 凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。 - お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。食器洗浄機のご利用はお控えください。 - 研ぎ直しには砥石を使用する事をオススメします。
¥1,190
This is a replacement blade that can only be used for BENRINER. Weight: 30g
¥969
This is a replacement blade that can only be used for BENRINER. Weight: 34g
¥4,490
Japanese mandolin. Perfect for slicing thin vegetables. Easy to use Finger guard included Flexible thickness adjustment from as thin as...
¥799
This is a replacement blade that can only be used for BENRINER. Weight: 13g
¥1,190
This is a replacement blade that can only be used for BENRINER. Weight: 13g
¥909
This is a replacement blade that can only be used for BENRINER. Weight: 14g
¥4,290
Japanese mandolin. Perfect for slicing thin vegetables. Easy to use Finger guard included Flexible thickness adjustment from as thin as...
¥4,390
Saya covers prevent damages on knives during transport. We strongly recommend our customers who often carry knives to purchase Saya...
¥5,090
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¥4,390
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¥4,790
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¥3,790
High quality Shitan handle made by a dedicated knife handle maker. Shitan is one of the hardest handle material available, so it...
¥4,790
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¥4,790
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¥3,090
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